Vitamin B5 wird unter dem geläufigen Namen Pantothensäure geführt und gehört zu den wasserlöslichen Vitaminen, welche in nahezu allen Lebensmitteln vorkommen. Im Körper ist die Pantothensäure an verschiedenen Stoffwechselvorgängen beteiligt.
Wozu benötigt der Körper Vitamin B5?
In er Natur kommt die Pantothensäure in erster Linie als Co-Enzym A vor und wird im Körper während der Verdauung in Pantothensäure aufgespaltet. Im Organismus ist die Pantothensäure an verschiedenen Kohlenhydrat-, Aminosäure- und Fettstoffwechselvorgängen beteiligt. Für den Aufbau benötigen die Schleimhäute, das Bindegewebe, die Haare und die Nägel das Vitamin. Eine ebenso wichtige Stellung hat es für das körpereigene Abwehrsystem. Zur Herstellung von Cortisol und Neutransmittern benötigt der menschliche Organismus ebenfalls Pantothensäure.
In welchen Lebensmitteln ist Vitamin B5 enthalten?
Das Vitamin bzw. Pantothensäure findet man fast in allen Lebensmitteln, wenn auch nur in geringen Mengen. Als gute Quellen gelten:
- Leber
- Muskelfleisch
- Fisch
- Milch
- Hülsenfrüchte
- Vollkornprodukte
- reife Erbsen
- Eier
Wie viel Vitamin B5 wird pro Tag benötigt?
Erwachsene benötigen pro Tag im Schnitt 6 mg Pantothensäure. Diese Angabe gilt im Gegensatz zu anderen Vitaminen auch für Schwangere und für stillende Frauen.
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Wie macht sich ein Mangel bemerkbar?
In der Regel kommt es nicht zu einem Mangel, jedoch kann eine einseitige Diät diesen begünstigen. Zu den klassischen Symptomen für einen Vitamin B5 Mangel zählt das Burning-Feed-Syndrom (Brennen in den Füßen). Weitere unspezifische Symptome für einen Mangel sind:
- Herzklopfen
- Hautkribbeln
- Müdigkeit
- Muskelschwäche
- niedriger Blutdruck
- Wundheilungsstörungen
- gestörte Bewegungsabläufe
- trockene und rissige Haut
- brüchige Haare
Was passiert bei einer Überdosierung?
Bisher sind keine schädlichen Auswirkungen durch ein zu viel im Organismus bekannt.
Interessante Fakten
Pantothensäure kann auch als Medikament eingesetzt werden. Gerade zu äußerlichen Behandlung von Haarwuchsstörungen, Verbrennungen und Wunden eignet sie sich sehr gut.
Vitamin B5 kann leicht durch Wasser ausgelaugt werden und es reagiert sehr empfindlich auf Hitze.
