Was ist Vitamin K?
Bei Vitamin K handelt es sich um ein fettlösliches Vitamin, welches im Körper in erster Linie für die Blutgerinnungsfaktoren wichtig ist. Unter anderem beeinflusst es die Blutgerinnung und auf der anderen Seite spielt es eine Rolle beim Knochenstoffwechsel.
Was bewirkt Vitamin K?
Sehr wichtig ist Vitamin K bei der Blutgerinnung und beim Zellwachstum. Gerade Frauen in den Wechseljahren sollte auf eine ausreichende Versorgung mit Vitamin K achten, denn das Vitamin hemmt nach den Wechseljahren den gefürchteten Knochenabbau.
Welche Lebensmittel enthalten Vitamin K?
Bakterien in menschlichen Darm können Vitamin K selbst herstellen, jedoch ist die Rolle der Eigenproduktion bis heute nicht ausreichend erforscht, weshalb man bei der Ernährung gezielt zu
- grünes Blattgemüse – Spinat, Mangold Salat Kohl Brokkoli
- Hülsenfrüchte
- Obst
- Milch und Milchprodukte
- Fleisch
- Eier
- Getreide
- Sauerkraut greifen sollte.
Wie viel Vitamin K wird pro Tag benötigt und wie kann man seinen Tagesbedarf decken?
Aktuelle Tageswerte sind bis heute nicht bekannt, jedoch sollten Frauen pro Tag etwa 60 Mikrogramm und Männer 70 Mikrogramm Vitamin K zu sich nehmen. Ältere Personen sollten pro Tag bis zu 80 Mikrogramm konsumieren. Es reicht vollkommen aus, wenn man sich ausgewogen ernährt, um den Tagesbedarf an Vitamin K seinem Körper zuzuführen.
Wie macht sich ein Vitmain K-Mangel bemerkbar?
Ernährungsbedingt kommt es eher selten zu einem Mangel an Vitamin K. durch bestimmte Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes und der Leber kann ein Mangel begünstigt werden. Dies gilt auch bei einer schweren Störung der Fettverdauung und bei einer langfristigen Einnahme von bestimmten Medikamenten. Zu den Symptomen eines Mangels zählen in erster Linie spontane Blutungen sowie ein starker Blutverlust bei verhältnismäßigen kleinen Verletzungen.
Was passiert bei einer Überdosierung?
Eine Überdosierung von Vitamin K ist bei einer ausgewogenen Ernährung nicht möglich. Interessante Fakten Es kommt in geringem Maße vor, dass Vitamin K bei der Zubereitung und beim Kontakt mit Sauerstoff verloren geht. Jedoch reagiert das Vitamin empfindlich auf Tageslicht, weshalb Lebensmittel eher dunkel gelagert werden sollen.
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